Sette Colli S.C.A.

È una storia d’amore. Il giorno di San Valentino del 1960 alcuni viticoltori del Moncalvese (quelle colline del Monferrato tra Asti e Casale) decisero di associarsi per vinificare le uve da loro prodotte. Poiché provenivano da sette Comuni decisero che il nome della cantina dovesse essere SETTE COLLI. La filosofia era semplice: produrre il vino esattamente come si faceva nelle cascine ma con una maggiore capacità di valorizzare e vendere il prodotto. Dopo sessant’anni la filosofia non è mutata: quando si beve un vino SETTE COLLI nel bicchiere c’è il prodotto di una cultura antica, ma con la tradizione al passo con la tecnologia. Ancora oggi, però mettiamo nel vino la passione che c’era quel lontano giorno di San Valentino. Attualmente propone una produzione vitivinicola di elevata qualità come testimoniano i risultati degli ultimi anni; l’intenzione di proseguire lungo questa strada è evidente tanto che sono in fase di valutazione sia l’ipotesi di un passaggio al biologico “tout court”, sia più cautelativamente all’attivazione di una linea di produzione biologica. Legata a questi obiettivi è sicuramente l’altra linea strategica in fase di valutazione, ovvero quella di integrare le produzioni viticole dei diversi Soci.