Il Consorzio per la Tutela dell’Asti è stato istituito il 17 dicembre 1932. Il suo obiettivo è promuovere, valorizzare e tutelare la Denominazione.

Il vitigno Moscato Bianco che dà vita alla Docg piemontese, nelle tipologie Asti Spumante e Moscato d’Asti, è coltivato in 51 comuni della Provincia di Alessandria, Asti e Cuneo per un’estensione di circa 10mila ettari rientranti nel paesaggio vitivinicolo Patrimonio Mondiale dell’Umanità, il primo in Italia, riconosciuto dall’Unesco nel 2014 . Circa 300 ettari hanno una pendenza superiore al 40%: si tratta di vigneti storicamente soprannominati “Sorì” (letteralmente solatio, esposto al sole) dove, a causa dell’elevato dislivello, non è possibile utilizzare mezzi meccanici e il lavoro in vigna può essere svolto solo manualmente.

Il Consorzio unisce tutti i membri della filiera produttiva della Denominazione di origine Controllata e Garantita “Asti”: dai viticoltori singoli o in forma associata, ai vinificatori, fino alle case spumantiere ed agli imbottigliatori.